Zuppa di spinaci

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Zuppa di spinaci

Zuppa di spinaci

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di spinaci freschi
- 1 cipolla
- 2 patate
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli spinaci eliminando le parti dure e lavarli accuratamente sotto l'acqua corrente.

2. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una pentola con l'olio d'oliva.

3. Aggiungere le patate pelate e tagliate a cubetti e farle cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungere gli spinaci e farli appassire per qualche minuto.

5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

6. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti.

7. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.

8. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.

Questa zuppa di spinaci è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è priva di glutine e quindi adatta anche per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 6 g

Paese di origine: Italia (regione Toscana)

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