Zuppa di verdure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Zuppa di verdure

Zuppa di verdure

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 carote
- 2 patate
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire e tagliare a cubetti le carote, le patate, la cipolla, il sedano, la zucchina e il peperone.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva per qualche minuto.

3. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e farle rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

5. Abbassare la fiamma e far cuocere la zuppa per circa 20 minuti, finché le verdure saranno morbide.

6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

7. Servire la zuppa di verdure calda.

Questa zuppa di verdure è adatta a vegetariani, vegani e celiaci. Inoltre, è priva di glutine e lattosio.

Valori nutrizionali per 100 grammi:

- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 1,2 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 6,5 g

Paese di origine: Italia. Questa zuppa di verdure è una ricetta regionale della cucina italiana.

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