Zuppa di verdure e fiocchi d'avena

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 60 kcal

Zuppa di verdure e fiocchi d'avena

Zuppa di verdure e fiocchi d'avena

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 patate
- 1 costa di sedano
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 litro di brodo vegetale
- 100 g di fiocchi d'avena
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare a cubetti la cipolla, le carote, le patate, il sedano, la zucchina e il peperone.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere le carote, le patate, il sedano, la zucchina e il peperone e far cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

5. Aggiungere i fiocchi d'avena e far cuocere per circa 10 minuti, finché le verdure e i fiocchi d'avena saranno morbidi.

6. Aggiustare di sale e pepe e servire calda.

Questa zuppa è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 2 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 11 g

Paese di origine: Italia (regionale)

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