Zuppa di vongole

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa di vongole

Zuppa di Vongole

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di vongole
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400 g di pomodori pelati
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.

Procedimento:

1. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per 10 minuti.
3. Aggiungere le vongole e il vino bianco, coprire con un coperchio e far cuocere per 10 minuti o fino a quando le vongole si saranno aperte.
4. Aggiungere il prezzemolo tritato e il sale a piacere.
5. Servire la zuppa di vongole calda accompagnata con crostini di pane tostato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Tuttavia, per i celiaci, è importante verificare che i pomodori pelati utilizzati non contengano glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 4 g

La zuppa di vongole è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della cucina campana.

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