Zuppa di zucchine e broccoli

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 35 kcal

Zuppa di zucchine e broccoli

Zuppa di zucchine e broccoli

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 zucchine
- 1 broccolo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti. Dividere il broccolo in cimette.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
4. Aggiungere le zucchine e il broccolo e far cuocere per qualche minuto.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti.
7. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.
8. Aggiustare di sale e pepe.
9. Servire calda.

Questa zuppa è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 35 kcal
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 4,5 g
- Proteine: 1,5 g

Paese di origine: Italia (regionale)

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