Zuppa pavese

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Zuppa pavese

Zuppa Pavese

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di pane casereccio raffermo
- 4 uova
- 1 litro di brodo di carne
- 50 g di burro
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una pentola, portare il brodo di carne a ebollizione.

2. Nel frattempo, tostare le fette di pane casereccio raffermo e disporle in quattro ciotole individuali.

3. Rompere un uovo in ogni ciotola, sopra il pane tostato.

4. Versare il brodo bollente sopra le uova e il pane.

5. Aggiungere una noce di burro e una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato su ogni ciotola.

6. Coprire le ciotole con un coperchio o un foglio di alluminio e lasciare riposare per 5-10 minuti, fino a quando le uova sono cotte.

7. Servire caldo, aggiungendo sale e pepe a piacere.

Questa zuppa può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 10 g
- Proteine: 6 g

La Zuppa Pavese è una ricetta tradizionale della cucina lombarda, in particolare della città di Pavia.

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