Zuppa rossa di vongole e cozze

Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa rossa di vongole e cozze

Zuppa rossa di vongole e cozze

Ingredienti:
- 500g di vongole
- 500g di cozze
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo di pesce
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Pulire le vongole e le cozze sotto l'acqua corrente fredda.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere le vongole e le cozze e sfumare con il vino bianco.
5. Aggiungere il brodo di pesce e far cuocere per 20 minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe.
7. Servire la zuppa calda con una spolverata di prezzemolo tritato.

Questa zuppa può essere consumata da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per i celiaci, è importante verificare che il brodo di pesce utilizzato non contenga glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 4g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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