Zuppa sabra

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Zuppa sabra

Zuppa Sabra

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 lattina di ceci
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Coriandolo fresco q.b.

Preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una pentola con l'olio d'oliva.

2. Tagliare a cubetti le carote, le zucchine e i peperoni e aggiungerli alla pentola.

3. Far cuocere per 5 minuti, poi aggiungere i ceci e i pomodori pelati.

4. Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

5. Ridurre la fiamma e far cuocere per 15-20 minuti.

6. Aggiustare di sale e pepe.

7. Servire la zuppa calda, guarnita con coriandolo fresco.

Questa zuppa è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 6,5 g

La zuppa Sabra è una ricetta originaria del Medio Oriente.

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