Zuppa tiepida al pomodoro

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 45 kcal

Zuppa tiepida al pomodoro

Zuppa tiepida al pomodoro

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 500ml di brodo vegetale
- 4 fette di pane toscano
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Procedimento:

1. Iniziate lavando i pomodori e tagliandoli a cubetti. Tritate finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete i pomodori e lasciate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Aggiungete il brodo vegetale e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

5. Nel frattempo, tagliate le fette di pane a cubetti e tostateli in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

6. Una volta pronta la zuppa, frullatela con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza omogenea.

7. Aggiustate di sale e pepe e servite la zuppa tiepida con i crostini di pane toscano e qualche foglia di basilico fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 45 kcal
- Proteine: 1,5g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 5g
- Fibre: 1,5g

La zuppa tiepida al pomodoro è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, per renderla adatta ai celiaci, basterà utilizzare del pane senza glutine al posto del pane toscano. Questa ricetta è tipica della cucina italiana e non ha una regione specifica di provenienza.

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