Zuppa vegetale bulgara

Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa vegetale bulgara

Zuppa vegetale bulgara

Ingredienti:
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 patate
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- 1 pomodoro maturo
- 1 tazza di fagioli bianchi
- 1 tazza di mais
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo tritato per guarnire

Preparazione:
1. Tagliare la cipolla, le carote, le patate, il peperone e la zucchina a cubetti.
2. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla. Farla appassire per qualche minuto.
3. Aggiungere le carote, le patate, il peperone e la zucchina e farle cuocere per 5-7 minuti.
4. Aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti, i fagioli bianchi e il mais. Mescolare bene.
5. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
6. Ridurre la fiamma e far cuocere per circa 20-25 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
7. Aggiustare di sale e pepe nero.
8. Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo tritato.

Questa zuppa è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 2g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 12g
- Fibre: 3g

La ricetta della zuppa vegetale bulgara è originaria della Bulgaria ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti