Zuppa Zur

Zuppa Zur
Primi
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 92 kcal

Zuppa Zur

Zuppa Zur

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di farina di mais
- 1 litro di acqua
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 pomodori maturi
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 patata
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, portare a bollore l'acqua con un pizzico di sale.
2. Aggiungere la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
3. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una polenta morbida e cremosa.
4. Nel frattempo, tagliare a cubetti la cipolla, gli spicchi d'aglio, i pomodori, i peperoni, la zucchina, la carota e la costa di sedano.
5. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le verdure tagliate a cubetti.
6. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando le verdure saranno morbide.
7. Aggiungere le verdure alla polenta e mescolare bene.
8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9. Servire la zuppa Zur calda.

Questa zuppa può essere consumata da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e adatta a chi soffre di celiachia.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 1,5 g
- Carboidrati: 17,5 g
- Proteine: 2,5 g

La zuppa Zur è una specialità della cucina ticinese, in Svizzera.
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