193. Amaretti fritti

193. Amaretti fritti

Prendete 20 amaretti piccoli, bagnateli leggermente, onde non rammolliscano troppo, di rum o di cognac, involtateli nella pastella del N. 156, che è dose bastante, e friggeteli nello strutto, nel burro o nell'olio. Spolverizzateli leggermente di zucchero a velo e serviteli caldi. Non è fritto da fargli le furie e da andarlo a cercare; ma può servir di compenso quando capiti il caso.

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Omelette al prosciutto

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Gamberi, patate e pomodorini al forno

Secondo

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Pulire i gamberi e metterli da parte.
3. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
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Baccala' alla maremmana

Secondo

1. Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla rosolare in una padella con olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere gli spicchi d'aglio interi e il peperoncino tagliato a pezzetti.
3. Aggiu...

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Pollo rustico con patate

Secondo

1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare la cipolla e l'aglio.
3. Aggiun...

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