532. Arrosto di lepre II

532. Arrosto di lepre II

Se la lepre sarà ben frolla potete arrostire i quarti di dietro senza farli precedere dall'infusione nella seguente maniera. Levate le pellicole più grosse dai muscoli esterni e steccate tutto il pezzo di lardelli di lardone che avrete salati avanti. Infilato allo spiede, avvolgetelo in una carta imburrata e cosparsa di sale. Quando sarà cotto togliete la carta e con un ramoscello di ramerino intinto nel burro, ungetelo e fatelo colorire, salandolo ancora un poco.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Insalata di orzo con pollo e carote

Antipasto

1. Inizia cuocendo l'orzo in acqua bollente salata per circa 20 minuti, poi scolalo e lascialo raffreddare.
2. Nel frattempo, taglia il petto di pollo a cubetti e cuocilo in padella con un filo d...

LEGGI

Focaccia arrotolata

Antipasto


1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergin...

LEGGI

Schiacciate con pollo alla paprika e peperoni rossi

Antipasto


1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare lievitare per alm...

LEGGI

Insalata di gamberoni e patate all'aneto

Antipasto

1. Pulire i gamberoni eliminando la testa e il guscio, lasciando solo la coda. Metterli da parte.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua salata per circa 15 minuti, finché ...

LEGGI