524. Arrosto di vitella di latte

524. Arrosto di vitella di latte

La vitella di latte si macella in tutti i mesi dell'anno; ma nella primavera e nell'estate la troverete più grassa, più nutrita e di miglior sapore. I pezzi che più si prestano per l'arrosto allo spiede sono la lombata e il culaccio, e non hanno bisogno che d'olio e sale per condimento. Gli stessi pezzi si possono cuocere in tegame, leggermente steccati d'aglio e ramerino, con olio, burro e un battutino di carnesecca, sale, pepe e sugo di pomodoro per cuocere nell'intinto piselli freschi. E questo un piatto che piace a molti.

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3. Aggiung...

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Pita con pollo fritto

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Pizza napoletana con cornicione

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1. In una ciotola grande, mescolare la farina con il sale e il lievito di birra sbriciolato. Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio extravergine d'oliva e impastare fino ad ottenere un composto omo...

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Gunkanmaki

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1. Lavare il riso sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua non risulta più torbida. Cuocere il riso in una pentola con 250ml di acqua per circa 15 minuti a fuoco medio. Una volta cotto, las...

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