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Zuppa di carote

Primo


1. Pulire e tagliare a cubetti le carote, la cipolla e la patata.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva fino a doratura.
3. Aggiungere le carote e la patata e f...

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Ravioli con sogliola e orata

Primo

1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Copr...

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Fregola con lenticchie

Primo


1. Inizia preparando le lenticchie. Mettile in ammollo in acqua fredda per almeno 2 ore. Scolale e sciacquale sotto l'acqua corrente.

2. In una pentola, fai soffriggere la cipolla, l'ag...

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Orecchiette con crema di patate, broccoli e salsiccia

Primo


1. Iniziate la preparazione della crema di patate: pelate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele in acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbide. Scolatele e passatele al p...

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