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Ravioli ricotta e spinaci burro e salvia

Primo

1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e un pizzico di sale e impastiamo fino ad ottenere un composto lis...

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Timballo al radicchio, salsiccia e scamorza

Primo

1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e lasciala da parte.
2. Pulisci il radicchio, taglialo a strisce e falli appassire in padella con un filo d'olio e un pizz...

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Spaghetti ai tartufi di mare

Primo


1. Iniziate pulendo i tartufi di mare, eliminando la sabbia e le impurità. Tagliateli a pezzetti e metteteli da parte.

2. In una padella, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino con ...

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Spaghetti con pesto di rucola

Primo

1. Iniziate preparando il pesto di rucola. Lavate bene la rucola e asciugatela. Mettetela nel mixer insieme al parmigiano grattugiato, ai pinoli, allo spicchio d'aglio e all'olio extravergine di oliv...

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