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Chicche di ricotta e spinaci

Primo

1. Inizia lavando gli spinaci e lessandoli in acqua bollente per 5 minuti. Scolali e strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso.
2. In una ciotola, unisci la ricotta, gli spinaci tritati, l'...

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Minestra sporca della Nonna Martina

Primo

1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte intera.
2. Scolare i fagioli e metterli in una pentola con il brodo vegetale, la cipolla, le carote, il sedano, l'aglio, l'alloro, il...

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Tagliolini freddi all'ebraica

Primo

1. Tagliare a cubetti le verdure (cipolla, peperoni, melanzana, zucchine e pomodori) e farle saltare in padella con olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio intero.
2. Aggiungere le olive...

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Tortiglioni con carciofi, pancetta, bomba calabrese e noci

Primo


1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili. Metterli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano.

2. In ...

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