533. Coniglio arrosto

533. Coniglio arrosto

Anche per un arrosto di coniglio allo spiede non si prestano che i quarti di dietro. Steccatelo di lardone, ungetelo con olio o, meglio, col burro e salatelo a cottura quasi completa.

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Torcelli con tzatziki smirneico

Antipasto


1. In una ciotola, mescolare la farina di grano duro con le patate lesse schiacciate, l'uovo, il sale, il pepe, la noce moscata e tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo...

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Fagottini di sfoglia

Antipasto


1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. In una padella, cuoci gli spinaci in acqua bollente per 5 minuti. Scola e trita finemente.

3. In una ciotola, mescola la ricotta con gli sp...

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Peperoncini ripieni di caprino

Antipasto


1. Lavare i peperoncini e tagliare la parte superiore, rimuovendo i semi e i filamenti interni.
2. In una ciotola, mescolare il formaggio di capra con l'olio extravergine di oliva e un pizzi...

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Crostini con tonno, carciofini e cipolla

Antipasto


1. Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla marinare in una ciotola con l'aceto balsamico per almeno 10 minuti.

2. Scolare il tonno dall'olio e sbriciolarlo con una forchetta.
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