288. Coniglio in umido

288. Coniglio in umido

Per cucinare questo piatto, vedi le _Pappardelle col sugo di coniglio_, N. 94.

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Costine alla birra con verdure

Secondo

1. Tagliare le costine in pezzi di circa 5 cm e salarle.
2. In una pentola capiente, far rosolare la cipolla, le carote e il sedano tagliati a cubetti con un po' di olio.
3. Aggiungere le cos...

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Ossibuchi stufati tradizionali

Secondo

1. In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e far dorare gli ossibuchi leggermente infarinati.
2. Togliere gli ossibuchi dalla padella e metterli da parte.
3. Nella stes...

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Bruscitti (bocconcini di manzo) al vino bianco

Secondo

1. In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio e il rametto di rosmarino.
2. Aggiungere i bocconcini di manzo e farli rosolare a fuoco vivo per qualche ...

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Filetti di pesce persico dorato

Secondo

1. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
2. In un piatto, metti la farina.
3. In un altro piatto, metti il pangrattato.
4. Passa i filetti di pesce prima nella far...

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