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Spaghetti allo sgombro

Primo

1. Iniziare pulendo lo sgombro, eliminando le interiora e la testa. Tagliarlo a pezzi e metterlo da parte.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio d'oliva.
3. Aggiu...

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Zuppa valpellinese

Primo


1. Tagliare il pane a cubetti e la fontina a fettine sottili.

2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio tritati finemente. Far s...

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Risotto con stracciatella e pomodori

Primo


1. Iniziate preparando il brodo vegetale e tenetelo caldo.

2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere in una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva.
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Risotto nero con seppie e spinaci

Primo

1. Pulire le seppie, eliminando la testa e gli occhi, e tagliarle a pezzetti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere le seppie e far...

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