668. Dolce di cioccolata

668. Dolce di cioccolata

Pane di Spagna, grammi 100. Cioccolata, grammi 100. Burro, grammi 50. Zucchero, grammi 30. Rosolio, quanto basta. Tagliate a fettine il pan di Spagna. Grattate la cioccolata. Fate liquefare il burro a bagno-maria e nel medesimo versate lo zucchero e la cioccolata, lavorando il composto con un mestolo finchè non lo avrete ridotto ben fine. Con questo e il pan di Spagna intinto nel rosolio riempite a strati uno stampo che avrete prima bagnato con lo stesso rosolio per poter meglio sformare il dolce. D'estate tenete lo stampo nel ghiaccio onde si assodi il composto. Questa dose potrà bastare per sei persone.

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Crema al limone

Dolce


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3. In un pentolin...

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Torta 4/4

Dolce

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2. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
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Meringhe tricolore

Dolce


1. Preriscaldare il forno a 100°C.

2. Iniziare a montare gli albumi con una frusta elettrica, aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato.

3. Dividere il composto in tre par...

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Latte condensato ricetta base

Dolce

1. Versare il latte in una pentola e portarlo a ebollizione a fuoco medio.
2. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene fino a quando non si scioglie completamente.
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