440. Finocchi per contorno

440. Finocchi per contorno

Questa ricetta è più semplice della precedente, ed è egualmente opportuna per contorno al lesso. Dopo averli tagliati a spicchi e scottati nell'acqua salata, soffriggeteli nel burro, tirateli a cottura col brodo, legateli con un pizzico di farina e quando li levate, date loro sapore con un poco di parmigiano.

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Spiedini d'agnello

Secondo

1. Tagliare la carne di agnello a cubetti di circa 2 cm.
2. Tagliare i peperoni e la cipolla a cubetti della stessa dimensione della carne.
3. Infilzare alternando carne, peperoni e cipolla s...

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Pezzogna al forno

Secondo


1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Pulire la pezzogna eliminando le interiora e le lische. Sciacquare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.

3. Tagliar...

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Tempura di calamari e verdure

Secondo


1. Pulire i calamari e tagliarli a rondelle sottili.

2. Tagliare la zucchina e la carota a bastoncini sottili.

3. Affettare la cipolla a rondelle sottili.

4. In una...

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Pollo alla senape e funghi

Secondo

1. In una padella, rosolate la cipolla tritata con un filo d'olio.
2. Aggiungete i funghi tagliati a fettine e lasciate cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungete i petti di pollo tagliati a c...

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