179. Frittelle di riso II

179. Frittelle di riso II

Queste sono più semplici delle descritte al numero precedente e riescono anch'esse buone e leggiere. Cuocete molto, o meglio moltissimo, in mezzo litro circa di latte, grammi 100 di riso dandogli sapore e grazia con burro quanto una noce, poco sale, un cucchiaino scarso di zucchero e l'odore della scorza di limone. Diaccio che sia aggiungete una cucchiaiata di rum, tre rossi d'uovo e grammi 50 di farina. Mescolate bene e lasciate riposare il composto per diverse ore. Allorchè sarete per friggerlo montate le chiare quanto più potete, aggiungetele mescolando adagio e gettatelo in padella a cucchiaiate. Spolverizzatele al solito di zucchero a velo e servitele calde.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Pomodori ripieni di orzo

Antipasto


1. Iniziate la preparazione dei pomodori ripieni di orzo lavando i pomodori e tagliando la parte superiore di ogni pomodoro. Con l'aiuto di un cucchiaino, svuotate i pomodori della polpa e dei s...

LEGGI

Tortillas con salsiccia, robiola e insalata

Antipasto


1. Tagliare la salsiccia a cubetti e farla rosolare in padella con un filo di olio extravergine di oliva per circa 10 minuti.

2. Lavare e tagliare l'insalata a pezzetti.

3. In ...

LEGGI

Baccala' al limone

Antipasto

1. Tagliare il baccalà a pezzi e metterlo in una padella con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti.
2. Scolare il baccalà e metterlo da parte.
3. In una padella, far r...

LEGGI

Falafel al forno

Antipasto


1. Mettere i ceci in ammollo in acqua fredda per una notte intera.

2. Scolare i ceci e risciacquarli sotto l'acqua corrente.

3. Tritare la cipolla e l'aglio finemente.

...

LEGGI