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Pasta integrale fatta in casa

Primo

1. In una ciotola, mescolare la farina integrale con il sale.
2. Aggiungere le uova e impastare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Se l'impasto risulta troppo secco, aggiun...

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Gnocchi alla zucca

Primo


1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al forno a 180°C per circa 30 minuti, finché risulta morbida.

2. Scolare la zucca e schiacciarla con una forchetta fino a ottenere una purea....

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Orecchiette con le cime di rapa

Primo


1. Iniziate lavando le cime di rapa e tagliandole a pezzetti.

2. In una pentola capiente, portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete le cime di rapa per circa 10 minuti. LEGGI

Ravioli di zucca

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e un pizzico di sale e impastiamo fino ad ottenere un compost...

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