394. Funghi fritti

394. Funghi fritti

Scegliete funghi di mezzana grandezza che sono anche di giusta maturazione; più grandi riescono molliconi e molto piccoli sarebbero troppo duri. Raschiatene il gambo, nettateli dalla terra e lavateli interi senza tenerli in molle, che spenderebbero nell'acqua il loro grato profumo. Poi tagliateli a fette piuttosto grosse e infarinateli prima di gettarli in padella. L'olio è il migliore degli unti per questa frittura, e il condimento si compone esclusivamente di sale e pepe che vi si sparge quando sono ancora a bollore. Si possono anche dorare gettandoli nell'uovo dopo infarinati, ma ciò è superfluo.

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Ananas alla piastra con miele e cannella

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3. Spennellare le fette di ananas con il composto di miele e cannella.
4. Scaldare una...

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Torta gelato al caffe'

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Pancakes giapponesi con Nutella

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1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
2. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere il latte e l'olio vegetale.
3. Unire gli ingredienti secchi a q...

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Stracchino della duchessa

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1. Iniziare tagliando il formaggio Stracchino a cubetti e metterlo in una ciotola.

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3. Aggiu...

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