397. Funghi in gratella

397. Funghi in gratella

Gli ovoli aperti sono i più atti a questa cucinatura. Dopo averli nettati e lavati, asciugateli fra le pieghe di un canovaccio e conditeli con olio, sale e pepe. Servono molto bene per contorno alla bistecca o a un arrosto qualunque.

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Crostini con crema di peperoni

Antipasto


1. Tagliare i peperoni a cubetti e metterli in una padella con l'olio e l'aglio schiacciato. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché i peperoni non saranno morbidi.

2. Toglie...

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Bigne' al gorgonzola

Antipasto

1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua, il latte e il burro.
2. Aggiungere la farina e mescolare energicamente fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Tog...

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Grilled cheese sandwich

Antipasto

1. Mettere una fetta di formaggio tra due fette di pane.
2. Sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio.
3. Aggiungere l'aglio tritato al burro fuso e mescolare bene.
4....

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Seppioline ripiene

Antipasto

1. Pulire le seppioline eliminando gli occhi e la pelle esterna.
2. Tritare finemente gli occhi e le parti tagliate delle seppioline.
3. In una ciotola, mescolare il pangrattato, il parmigian...

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