766. Gelato di banane

766. Gelato di banane

Il banano, _musa paradisiaca_ di Linneo, nel suo paese nativo è volgarmente chiamato _Fico di Adamo_, o _Albero del paradiso terrestre_ perchè il volgo crede che quello fosse il famoso frutto proibito e che le sue ampie foglie abbiano servito a coprire la nudità di Adamo ed Eva dopo il peccato della disubbidienza. Nasce nelle due Indie ed il suo frutto è in forma di un grosso baccello simile, in apparenza, ad un cetriuolo di buccia verde, ma liscia, triangolare e falcata. La sua polpa interna è di sapore delicato, ma quando non è giunta ancora a perfetta maturità ha un'azione alquanto astringente; per farne gelati scegliete frutti di buccia giallognola, che allora sono maturi. Eccovi le dosi di un gelato che ha servito per sei persone. Banane, N. 4, che sono riuscite, nette dal guscio, grammi 240. Zucchero bianco, grammi 200. Un limone di giardino. Acqua, mezzo litro. Passate la polpa delle banane dallo staccio, aggiungete a questa il sugo del limone, fate bollire lo zucchero nell'acqua per cinque minuti a cazzaruola scoperta, mescolate ogni cosa insieme e versate il composto nella sorbettiera, non facendo economia di ghiaccio e sale.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Trenette con prosciutto e piselli

Primo

1. Inizia facendo bollire l'acqua per la pasta in una pentola capiente. Aggiungi sale e cuoci le trenette per il tempo indicato sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere...

LEGGI

Ziti con pomodori, pancetta e stracciatella

Primo

1. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la pancetta a cubetti e farla dorare.
3. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 1...

LEGGI

Maccheroncini al fume'

Primo

1. Inizia mettendo a bollire l'acqua per la pasta e cuocila al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, taglia la pancetta a cubetti e trita finemente la cipolla e l'aglio...

LEGGI

Gnocchi peperoni pomodorini e salsiccia

Primo


1. Iniziate preparando gli ingredienti: lavate i peperoni, tagliateli a cubetti e metteteli da parte. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli da parte. Sbucciate la cipolla e l'aglio...

LEGGI