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Tagliatelle pasticciate al forno

Primo

1. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e metterle da parte.
2. In una padella, scaldare il ragù di carne.
3. Tagliare la mozzarella a cubetti.
4. Prepara...

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Ravioli del plin

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elasti...

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Pasta con melanzane e provola

Primo

1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
2. Scolare le melanzane e asciugarle con carta assorbente.
3. In una padella, far rosolare l...

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Gli gnocchi

Primo

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti.
2. Scolare le patate e pelarle ancora calde.
3. Passare le patate allo schiacciapatate e farle raffreddare.
4. Aggi...

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