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Risotto alla crema di scampi

Primo


1. Pulire gli scampi eliminando la testa e il carapace, quindi tagliare la polpa a cubetti e metterla da parte.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pent...

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Tagliatelle al ragu' bianco

Primo

1. Inizia preparando il ragù bianco. Trita finemente la cipolla, la carota e il sedano e mettili in una padella con il burro. Fai soffriggere a fuoco medio per qualche minuto, finché le verdure non...

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Risotto alla scarola

Primo


1. Pulire la scarola eliminando le foglie esterne più dure e tagliandola a strisce sottili.

2. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio e il burr...

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Malfatti di ricotta e spinaci

Primo


1. Inizia lavando gli spinaci e lessandoli in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolali e lasciali raffreddare.

2. In una ciotola, unisci la ricotta, il parmigiano grattugiato, ...

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