159. Pasta per pasticci di cacciagione

159. Pasta per pasticci di cacciagione

Per questa pasta vedi il Pasticcio di lepre descritto al N. 372. RIPIENI

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Crocchette di patate

Antipasto


1. Lessare le patate in acqua salata finché non saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
2. Aggiungere il parmigiano grattugiato, l'uovo, il pangrattato, il sale e ...

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Crostini con crema di avocado e gamberi

Antipasto

1. Iniziare preparando la crema di avocado: sbucciare gli avocado e tagliarli a cubetti, quindi metterli in una ciotola e schiacciarli con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere ...

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Vol au vent stelle di pasta sfoglia

Antipasto


1. Preriscalda il forno a 200°C.

2. Srotola la pasta sfoglia e tagliala a stelle con uno stampo a forma di stella.

3. In una ciotola, sbatti l'uovo con il formaggio grattugiat...

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Souffle' di melanzane

Antipasto


1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tagliare le melanzane a cubetti e farle cuocere in padella con un filo d'olio fino a quando saranno morbide.
3. In una pentola, sciogliere il burro...

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