267. Pollo con la panna

267. Pollo con la panna

Infilate allo spiedo un busto di pollo giovane per dargli due terzi di cottura arrosto; ungetelo con l'olio, salatelo e fategli prender colore. Poi dividetelo nelle sue giunture e del petto fatene due pezzi per terminare di cuocerlo nella seguente maniera. Tritate un quarto di cipolla di media grossezza e mettetela al fuoco con grammi 50 di burro; quando sarà ben rosolata buttateci grammi 10 di farina e dopo, a poco per volta, tre decilitri di panna oppure, se questa manca, altrettanto latte buonissimo. Quando crederete che la farina sia cotta versateci i pezzi del pollo per terminare di cuocerli.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Parmigiana light

Secondo

1. Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle su una piastra calda.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere i pomodori pelati...

LEGGI

Gamberetti panati

Secondo

1. Pulire i gamberetti, togliere la testa e il guscio, lasciando solo la coda.
2. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
3. In un'altra ciotola mettere il pangrattato ...

LEGGI

Arrosto all'arancia

Secondo


1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Lavare le arance e grattugiare la scorza di una delle due. Spremere entrambe le arance e filtrare il succo.

3. Tritare finemente la cipol...

LEGGI

Cotechino con lenticchie

Secondo


1. In una pentola capiente, mettere a bollire le lenticchie in acqua fredda per 30 minuti. Scolarle e sciacquarle sotto l'acqua corrente.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla, ...

LEGGI