536. Quagliette

536. Quagliette

Servitevi delle bracioline ripiene del N. 307, oppure fate l'involucro con vitella di latte e quando saranno ripiene, fasciatele con una fettina sottilissima di lardone e legatele in croce col refe. Infilatele nello spiede per cuocerle arrosto, ognuna fra due crostini e con qualche foglia di salvia, ungetele coll'olio, salatele, bagnatele con qualche cucchiaiata di brodo e scioglietele quando le mandate in tavola. Anche col filetto di manzo a pezzetti, fasciato di lardone, coll'odore della salvia e fra due crostini, si ottiene un buonissimo arrosto.

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Focaccia con zucchine pomodorini e olive

Lievitato

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine d'oliva ...

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Scaccia

Lievitato


1. In una ciotola, mescolare la farina con l'acqua, il sale, lo zucchero e il lievito di birra. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciar riposare per 30 minuti.

2. In u...

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Girelle allo yogurt con confettura di albicocche

Lievitato


1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e l'uovo. Mescolare bene.
3. Aggiungere lo yogurt e impastare fino ad otten...

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Grissini tricolore

Lievitato


1. In una ciotola, mescolare la farina con il sale e lo zucchero.

2. In un bicchiere, sciogliere il lievito di birra secco nell'acqua tiepida.

3. Aggiungere l'acqua con il liev...

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