783. Ribes alla francese

783. Ribes alla francese

Preparate una soluzione leggiera di gomma arabica in polvere sciolta nell'acqua. Prendete su colle dita il ribes crudo nei suoi grappolini, tuffateli uno alla volta nella soluzione e spolverizzateli di zucchero cristallino in polvere, ma non a velo. Disposti poi in un piatto, quel fondo rosso brillantato farà di sè bella mostra fra le frutta di un pranzo e sarà molto gustato dalle signore. Potrete anche tramezzare il ribes rosso col bianco.

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Polpette di carne e verdure

Secondo


1. Iniziate lavando e pulendo le verdure. Tritate finemente la cipolla e tagliate a cubetti piccoli la zucchina e la carota.

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Feijoada

Secondo


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Filetti di sogliola alla crema di limone

Secondo


1. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e l'aglio schiacciato.
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Souvlaky Spiedino di carne come si usa in grecia

Secondo

1. In una ciotola grande, mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, l'aglio, il sale e il pepe.
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