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Risotto alla crema di scampi

Primo


1. Pulire gli scampi eliminando la testa e il carapace, quindi tagliare la polpa a cubetti e metterla da parte.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pent...

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Pomodori ripieni alla greca

Primo


1. Tagliare la parte superiore dei pomodori e svuotarli con un cucchiaino. Salare l'interno dei pomodori e metterli a testa in giù su un piatto per farli sgocciolare.

2. Cuocere il ris...

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Risotto scalogno e castelmagno

Primo


1. In una pentola, fate scaldare il brodo vegetale.

2. In una padella, fate soffriggere gli scalogni tritati finemente con un filo di olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete ...

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Pasta fredda al gazpacho

Primo

1. Inizia preparando il gazpacho: lava i pomodori, il peperone e il cetriolo e tagliali a pezzi grossolani. Trita finemente la cipolla e l'aglio. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore insieme ...

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