445. Tortino di zucchini

445. Tortino di zucchini

Tagliate gli zucchini a tocchetti grossi poco più delle nocciuole, rosolateli nel burro e conditeli con sale e pepe. Poi versateli in un vassoio che regga al fuoco, spolverizzateli leggermente di parmigiano in cui avrete mescolato una presa di noce moscata e copriteli di una _balsamella_ sodettina. Rosolate alquanto la superficie col coperchio del forno da campagna e serviteli per tramesso o in compagnia del lesso o di un umido di carne.

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Kipferl alla vaniglia

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1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero a velo, le mandorle tritate, lo zucchero vanigliato e il sale.

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Tiramisu' allo yogurt

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1. In una ciotola, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

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Budino al cioccolato

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Flan parisien

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1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Fodera una teglia da 24 cm con la pasta brisée e bucherella il fondo con una forchetta.
3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ott...

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