Abbacchio alla cacciatora

Abbacchio alla cacciatora

Ingredienti:
- 1 kg di abbacchio a pezzi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 peperoncino
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una casseruola, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
2. Aggiungere l'abbacchio e farlo dorare da entrambi i lati.
3. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.
4. Aggiungere i pomodori pelati, il peperoncino, il rosmarino e la salvia.
5. Salare e pepare a piacere.
6. Coprire la casseruola e far cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto.
7. Servire l'abbacchio alla cacciatora caldo, accompagnato da polenta o patate al forno.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi di abbacchio alla cacciatora non sono disponibili. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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