Ingredienti:
- 1 kg di abbacchio
- 2 spicchi d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 limone
- 100 g di pecorino romano grattugiato
- 100 g di pane grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Pulire e tagliare l'abbacchio a pezzi.
2. In una padella capiente, far dorare l'aglio e il prezzemolo tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere l'abbacchio e farlo rosolare per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere il succo di un limone e un po' di acqua calda.
6. Coprire la padella e far cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
7. In una ciotola, mescolare il pecorino romano grattugiato con il pane grattugiato.
8. Spolverare l'abbacchio con il composto di pecorino e pane grattugiato e far gratinare in forno a 180°C per circa 10 minuti.
9. Servire l'abbacchio alla romana caldo, accompagnato da un contorno di patate al forno.
Il piatto è adatto a chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 5 g
- Proteine: 17 g
La ricetta dell'abbacchio alla romana è tipica della cucina romana e ha una difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
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Mozilla Firefox
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 180 kcal
