Acciughe al vino

Calorie Calorie: 150 kcal

Acciughe al vino

Acciughe al vino

Ingredienti:
- 500g di acciughe fresche
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Procedimento:
1. Pulire le acciughe eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le acciughe e farle cuocere per qualche minuto finché saranno ben dorate.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiustare di sale e servire calde.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è priva di glutine e di lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 1g

La ricetta delle acciughe al vino è tipica della cucina italiana e può essere considerata una specialità della regione Liguria. La preparazione è facile e richiede circa 20 minuti.

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