Acciughe alla tarantina

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 180 kcal

Acciughe alla tarantina

Acciughe alla Tarantina

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di acciughe fresche
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Pulire le acciughe eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.

2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere le acciughe e farle cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando delicatamente.

4. Aggiungere il prezzemolo tritato e l'aceto di vino bianco. Mescolare bene e far cuocere per altri 5 minuti.

5. Aggiustare di sale e servire le acciughe alla Tarantina calde o fredde.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 2g

La ricetta delle acciughe alla Tarantina proviene dalla città di Taranto, in Puglia.

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