Acciughe con peperoni e melanzane

Calorie Calorie: 120 kcal

Acciughe con peperoni e melanzane

Acciughe con peperoni e melanzane

Ingredienti:
- 500g di acciughe fresche
- 2 peperoni rossi
- 2 melanzane
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire le acciughe, togliere la testa e le interiora, lavarle e asciugarle.
2. Tagliare i peperoni a strisce e le melanzane a cubetti.
3. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio, poi aggiungere i peperoni e le melanzane e far cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere le acciughe e far cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Per i celiaci, assicurarsi che gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 3g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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