Acciughe e patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Acciughe e patate

Acciughe e Patate

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di patate
- 8 filetti di acciughe sott'olio
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti di circa 2 cm.
2. In una padella antiaderente, fate scaldare 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva con l'aglio e il peperoncino fresco tagliato a rondelle.
3. Aggiungete le patate e fatele cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungete i filetti di acciughe sott'olio e mescolate bene.
5. Continuate la cottura per altri 5 minuti, finché le patate non saranno morbide e dorate.
6. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
7. Servite le patate e acciughe calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire i filetti di acciughe con un'alternativa vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 12g

Questa ricetta è originaria della regione Campania, in Italia.

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