Acciughe Ripiene

Acciughe Ripiene
Secondi
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Acciughe Ripiene

Acciughe Ripiene

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 acciughe fresche
- 50 g di mollica di pane
- 50 g di olive nere denocciolate
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le acciughe, togliere la testa e la lisca centrale, lasciando le due metà unite.
2. In una ciotola, ammollare la mollica di pane in acqua fredda.
3. Tritare le olive, l'aglio, il prezzemolo e i capperi.
4. Scolare la mollica di pane e unirla al trito di olive, aglio, prezzemolo e capperi.
5. Aggiungere il succo di mezzo limone e un filo d'olio extravergine di oliva. Mescolare bene.
6. Con l'aiuto di un cucchiaino, farcire le acciughe con il composto preparato.
7. Disporre le acciughe ripiene in una teglia da forno, condire con un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe.
8. Infornare a 180°C per circa 15-20 minuti.
9. Servire le acciughe ripiene calde, accompagnate da spicchi di limone.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani in quanto contiene acciughe.
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