Agnello alla romagnola

Calorie Calorie: 120 kcal

Agnello alla romagnola

Agnello alla romagnola

Ingredienti:
- 1 kg di agnello a pezzi
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio e farli soffriggere in una casseruola con l'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere gli pezzi di agnello e farli rosolare da entrambi i lati.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro e il rosmarino e mescolare bene.
4. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
5. Aggiungere un bicchiere di acqua calda, salare e pepare a piacere e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, finché la carne non risulta morbida.
6. Servire l'agnello alla romagnola ben caldo.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, si consiglia di verificare la presenza di allergeni nei singoli ingredienti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 2 g

La ricetta dell'agnello alla romagnola è tipica della regione Emilia-Romagna, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo.

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