Agnello alle mandorle

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Agnello alle mandorle

Agnello alle mandorle

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 800 g di agnello a pezzi
- 100 g di mandorle pelate
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 2 cucchiai di farina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere gli pezzi di agnello e farli dorare da entrambi i lati.

3. Aggiungere la farina e mescolare bene per farla tostare.

4. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare.

5. Aggiungere il brodo vegetale, il rosmarino e le mandorle tritate grossolanamente.

6. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 1 ora.

7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine e senza lattosio. Inoltre, può essere adatto anche a chi segue una dieta vegetariana, ma non vegana.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia (regione Sicilia)

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