Agnello alle olive taggiasche

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Agnello alle olive taggiasche

Agnello alle olive taggiasche

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 800 g di agnello a pezzi
- 200 g di olive taggiasche denocciolate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una padella capiente, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con l'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere gli pezzi di agnello e farli dorare su tutti i lati.

3. Aggiungere le olive taggiasche e il rosmarino, mescolare bene e sfumare con il vino bianco.

4. Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

5. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua calda per evitare che il sugo si asciughi troppo.

6. Una volta che l'agnello è morbido e ben cotto, aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i vegani, ma non per i celiaci in quanto le olive potrebbero contenere glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 2 g

Origine della ricetta: Liguria, Italia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti