Agnello arrosto in tegame

Calorie Calorie: 200 kcal

Agnello arrosto in tegame

Agnello arrosto in tegame

Ingredienti:
- 1 kg di coscia di agnello
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco secco

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare la coscia di agnello su tutti i lati finché non sarà dorata uniformemente.
3. Aggiungere l'aglio schiacciato, il rosmarino e il timo e farli soffriggere per qualche minuto.
4. Spremere il succo di mezzo limone sulla carne e aggiungere sale e pepe a piacere.
5. Trasferire la carne in una teglia da forno e versare il bicchiere di vino bianco secco.
6. Tagliare il limone rimasto a fette e disporle sulla carne.
7. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e infornare per circa 1 ora e 30 minuti.
8. Togliere l'alluminio e continuare a cuocere per altri 30 minuti, finché la carne non sarà ben cotta e dorata.
9. Servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 25g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 1g

La ricetta dell'agnello arrosto in tegame è tipica della cucina italiana e non ha una regione specifica di provenienza. La difficoltà della preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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