Agnello brasato al vino rosso

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Agnello brasato al vino rosso

Agnello brasato al vino rosso

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di agnello a pezzi
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 1 litro di vino rosso
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una casseruola, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare gli spicchi d'aglio e la carne di agnello a fuoco vivo fino a quando la carne sarà dorata su tutti i lati.

2. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano tagliati a cubetti e farli rosolare insieme alla carne per qualche minuto.

3. Aggiungere il rosmarino, la foglia di alloro e il vino rosso. Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma.

4. Coprire la casseruola e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.

5. Quando la carne sarà morbida e il sugo sarà ridotto, aggiustare di sale e pepe.

6. Servire l'agnello brasato al vino rosso caldo, accompagnato da polenta o patate al forno.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 18 g
Grassi: 4 g
Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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