Agnello con carciofi

Calorie Calorie: 120 kcal

Agnello con carciofi

Agnello con carciofi

Ingredienti:
- 800g di agnello a pezzi
- 4 carciofi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi. Metterli in acqua acidulata con il succo di limone.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere l'agnello e farlo dorare da entrambi i lati.
3. Aggiungere i carciofi scolati e il rosmarino. Salare e pepare a piacere.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere un bicchiere di acqua calda, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti.
6. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 2g

La ricetta dell'agnello con carciofi è tipica della cucina italiana e non ha una regione specifica di provenienza. La difficoltà della preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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