Agnello con fagioli in casseruola

Calorie Calorie: 120 kcal

Agnello con fagioli in casseruola

Agnello con fagioli in casseruola

Ingredienti:
- 500g di agnello a cubetti
- 400g di fagioli cannellini
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 foglia di alloro
- 1 peperoncino
- 500ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e rosolare l'agnello a fuoco medio-alto fino a quando sarà dorato su tutti i lati.
2. Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio, il rosmarino, il timo, l'alloro e il peperoncino. Mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti.
3. Aggiungere i fagioli scolati e il brodo vegetale. Mescolare bene e portare a ebollizione.
4. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, o fino a quando l'agnello sarà tenero e i fagioli saranno morbidi.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
6. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani se si sostituisce l'agnello con tofu o seitan. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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