Agnello speziato dolce all'algerina - Lahm Lhalou

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250

Agnello speziato dolce all'algerina - Lahm Lhalou

Agnello speziato dolce all'algerina - Lahm Lhalou

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 1 kg di agnello tagliato a cubetti
- 2 cipolle medie tritate
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di zafferano
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di acqua
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di mandorle sbucciate e tostate

Procedimento:

1. In una pentola capiente, soffriggere le cipolle nell'olio d'oliva fino a doratura.
2. Aggiungere gli spezie (cannella, zenzero, noce moscata, pepe nero, curcuma, zafferano e sale) e mescolare bene.
3. Aggiungere l'agnello e farlo rosolare per alcuni minuti.
4. Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione.
5. Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza, o fino a quando l'agnello è tenero.
6. Aggiungere lo zucchero e le mandorle e mescolare bene.
7. Continuare a cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti, o fino a quando la salsa si è addensata e l'agnello è ben cotto.
8. Servire caldo con del pane fresco.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Tuttavia, non è adatta per i celiaci in quanto contiene glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 18g

La ricetta proviene dall'Algeria ed è di origine regionale.

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